Зоя Алексеевна Лоншакова родилась 31 декабря 1907 года в селе Малая Пурга. Окончила школу №1 в Сарапуле (ныне школа№15), затем - Пермский химико-фармацевтический техникум. По окончании техникума в 1929 году Зоя Алексеевна была направлена  в Магнитогорск.  Отработав три года фармацевтом, она  вернулась в Сарапул. С 1935 по 1940-й годы училась на лечебном факультете Казанского государственного медицинского института. По распределению работала врачом в Узбекистане. 

 В сентябре 1941 года З.А. Лоншакова была призвана в ряды Красной Армии.После краткосрочной подготовки по военно-полевой хирургии она получила звание старшего лейтенанта медицинской службы. Работала во фронтовых госпиталях как хирург-ординатор. Некоторое время работала в плавучем госпитале, устроенном на речном пароходе. После победоносного окончания войны с Германией Зоя Алексеевна была направлена на Дальний Восток, участвовала в войне с Японией. 

Награждена орденом Отечественной войны II степени, медалями "За отвагу", "За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.", "За победу над Японией", юбилейными медалями.

После демобилизации работала в медицинских учреждениях Сарапула: заведующей хирургическим отделением СГБ №1, главным хирургом онкологического диспансера. 

Зоя Алексеевна была не только высококвалифицированным хирургом и опытным организатором, но и активным пропагандистом-лектором. Она многократно избиралась депутатом Сарапульского горсовета, была членом Сарапульского горкома КПСС. 

За большие заслуги в области здравоохранения З.А.Лоншакова была удостоена званий "Заслуженный врач УАССР" и "Заслуженный врач РСФСР". Награждена медалями "За трудовую доблесть", "Ветеран труда", "За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения В.И.Ленина".

Звания «Почетный гражданин города Сарапула» Лоншакова З.А. удостоена в 1967 году  за особые заслуги перед городом в области здравоохранения.